Description

Le xylitol est un édulcorant dérivé de plantes. Son aspect et son goût sont similaires à ceux du sucre ordinaire mais il contient 40 % de calories en moins. De plus, il a un index glycémique très bas GI = 8, donc il n'augmente pas le niveau de sucre et d'insuline dans le sang.
Mode d'emploi : à utiliser de la même manière que le sucre blanc. Doit être introduit progressivement dans l'alimentation (en commençant par ½ cuillère à café par jour). L'apport maximal recommandé est de 10 cuillères à café par jour.